Granola casera de semillas y chabacano al jengibre con cardamomo, endulzada con miel de maple.

Esta es una opción deliciosa para sustituir los cereales de caja, yo se que son ricos y prácticos pero nada saludables aunque sean orgánicos e integrales, la mayoría están cargados de cualquier tipo de azúcar, están altamente procesados, no te recomiendo consumirlos y menos dárselos a tus hijos, es por eso que te recomiendo hacer tus cereales caseros.

Esta granola es una base, juega con los ingredientes, lo que tengas en casa esta bien, puedes agregar ralladura de limón o naranja, dátil, diferentes nueces, fruta seca, en fin lo que se te antoje, a mi me gusta mucho jugar con las especias, además de que son muy terapéuticas le dan un sabor delicioso a los platillos, te recomiendo, jengibre, canela, salvia, cardamomo, romero etc…

Cuéntame en el blog como te va haciendo tu granola, me encanta saber de ti.

Receta

Ingredientes:

2 1/2 tazas de avena integral

1/3 de taza pepitas, picadas

1/3 de taza almendras, picadas

1/3 de taza semillas de girasol, picadas

1/3 de taza nuez pecana

1/3 de taza nuez de brasil

1/3 de taza de macadamias, picadas

coco rallado

1/3 de taza de chabacanos deshidratados, picados

1/2 taza de aceite de coco, derretido

1/2 taza de miel 100% pura de maple

1/2 cucharadita de sal de mar

1 cucharadita de canela, en polvo

1 cucharadita de cardamomo, en polvo

2 cucharaditas de jengibre rallado

1 cucharada de extracto de vainilla

Procedimiento:

Calienta el horno a 135 grados centígrados

Pica tus almendras, nueces, pepitas, macadamias y chabacanos.

En un bowl coloca la miel, extracto de vainilla, sal de mar, canela, cardamomo, jengibre rallado y aceite de coco, mezcla bien.

En otro bel añade la avena, coco rallado, semillas de girasol, nuez pecana, nuez de brasil, almendras, pepitas, macadamias, mezcla bien y agrega los ingredientes líquidos y mezcla.

Engrasa dos charolas y coloca la granola, mete al horno por 30 min y mueve constantemente.

Disfruta esta rica granola con un yogurt hecho en casa, yogurt de coco o con leche de almendra o leche de coco mmmm.