Leche de coco

Hola querid@s

Espero que estés teniendo unas deliciosas vacaciones de verano, yo estoy en la playita disfrutando del sol y de la familia.

Mi hijo Mateo y yo nos la pasamos todo el día en el mar, nadando y gozándola de lo lindo, que importante es darte espacio para simplemente estar contigo mismo, con tus hijos o tus seres queridos, es una nutrición primaria esencial.

Estando aquí llena de abundancia de cocos por todos lados decidí compartirles como hacer leche de coco fresca recién salidital del coco, si estas en la playa aprovecha para hacerla!!, si estas en la cuidad no te preocupes, los cocos están de moda y venden agua de cocos por todos lados, sobre todo en la cuidad de México en la colonia roma y condesa, solo lleva un recipiente de vidrio, un toper y haces tu lechita en casa.

También puedes pedir agua de coco y cocos frescos a la puerta de tu casa con Cocos Agua Santa:

http://cocosaguasanta.com/

Espero que disfrutes mucho esta rica leche de coco como yo la disfrute, vas a tener muchos beneficios entre ellos:

  • Los cocos son altamente nutritivos y ricos en fibra, vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6.
  • Es rica en minerales como el hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo.
  • A diferencia de la leche de vaca, la leche de coco no tiene lactosa, así que quienes sufren de intolerancia pueden usarla como sustituto.
  • Ayuda a combatir Anemia: Cuando el cuerpo tiene una deficiencia de hierro, no se forma la suficiente hemoglobina para mantener los niveles de oxígeno en sangre, por lo que se produce anemia.  La leche de coco contiene bastante hierro
  • Ayuda a como anti inflamatorio de las articulaciones: La leche de coco es rica en selenio, es un importante antioxidante que controla los radicales libres, alivia los síntomas de artritis.
  • Apoya el sistema Inmune: Mantiene saludable el sistema inmune ya que contiene mucha vitamina C.

Esta recta es una base, puedes añadir vainilla, dátiles, miel, lo que tu quieras, a mi me gusta simple, ya que disfruto mucho del sabor del coco.

RECETA

Ingredientes:

Agua de 2 a 3 cocos jóvenes (6 a 7 tazas de agua de coco)

La carne de 1 o 2 cocos maduros

Utensilios:

1 bolsita para leches vegetales o un trapito de manta de cielo

1 colador

licuadora

1 recipiente de vidrio con tapa para guardar tu leche

Procedimiento:

Coloca en la licuadora el agua de coco y la carne de coco

Licúa por unos minutos a velocidad máxima

Coloca tu bolsa de leches vegetales o tu trapo de manta de cielo en la boca de una jara y coloca la leche

Dale giros a tu bolsa y exprime todo el liquido

Disfruta con un poco de hielos!!

con amor Paulina U.