Esta rica sopa es ideal para un día frío para calentar y nutrir el cuerpo, esta llena de nutrientes, grasa saludable y carbohidratos de los vegetales. Puedes comerla en una alimentación cetogénica o baja en carbohidratos.

El caldo de hueso es el ingrediente principal en esta nutritiva sopa, si quieres saber más de los caldos dale click aquí

Receta

Ingredientes:

2 tazas de caldo de hueso terapéutico

2 cucharadas de queso crema artesanal o queso de cabra

2 calabazas grandes

1/3 de taza de queso parmesano

1/3 de taza de aceite de oliva virgen primera presión en frio o aceite de coco orgánico virgen

1 taza de agua filtrada

1/3 de cebolla blanca

1 diente de ajo

1 cucharada de semillas de calabaza

Sal de mar al gusto

Pimienta en polvo al gusto

Flores comestibles para adornar.

Procedimiento:

1. Pre calienta tu horno a 170 c
2. Corta tus calabazas, cebolla y ajo en una charola para hornear con papel encerado o slip pat, barniza con aceite de oliva o aceite de coco, agrega sal y pimienta y mete al horno  por 20 a 30 min hasta que metas el cuchillo y entre perfectamente bien.
3. Quita la pulpa, saca las semillas de la calabaza
4. Mete todos tus ingredientes a la licuadora, caldo de hueso, cebolla, ajo, calabaza, queso parmesano, queso crema, agua y pizca de sal, licúa.
5. Coloca tu sopa en una olla para calentar.
6. Sirve con un poco de semillas de calabaza y flores comestibles.