Salsa de Curry Verde concentrada

Esta salsa deliciosa es ideal para cocinar o hornear vegetales, para hacer un arroz con curry, huevo con curry, frijoles, lentejas, sopas, etc…

Todas las especies de este curry son muy terapéuticas:

Jengibre: Estimula el libido, es un atidepresivo natural, elimina mareo y vértigo, apoya el sistema digestivo, fortalece el sistema inmune, disminuye migrañas.

Couriender: Eficaz en la lucha contra el cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares., es una fuente rica en hierro, magnesio y manganeso.

Ajo: Contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el Alzheimer y la demencia, mejora los niveles de colesterol, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Cúrcuma: Tiene propiedades anti inflamatorias, antioxidantes, digestivas, evita gases, problemas intestinales.

Comino: Es un aperitivo, tiene propiedades digestivas, apoya a la higiene bucal.

Cayenne: Ayuda a quemar calorías y bajar de peso, ayuda a mejorar la digestión, sube la temperatura del cuerpo, combate la hipertensión y mala circulación porque controla los niveles de colesterol y triglicéridos del organismo.

Receta

Ingredientes:

1 cucharada de couriender, en polvo

1 cucharada de curcuma, en polvo

1 cucharada de comino, en polvo

3 hojas de hierva limón (lemon grass)

3cm de jengibre, sin cascara

1 chile pequeño sin semillas, o pimienta cayenne al gusto

4 raíces de perejil con las hojas

1 ajo

50ml de aceite de ajonjolí

2 cucharaditas de aceite de coco, derretido

2 cebollas de cambray con todo y lo verde

sal de mar y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Pica todos tus ingredientes

2. Mete todos los ingredientes al procesador de alimentos

3. Muele bien y prueba para ajustar el sabor

4. Usala en tu receta favorita.

Con amor Paulina U.