Queso de Nuez de la India

Anti depresivo natural

Te comparto que mi forma de nutrirme va cambiando con el tiempo, he probado de todo y estudiado mas de 100 teorías de nutrición, cocino mayormente comida vegetariana, pero me especialice en comida saludable y terapéutica, apoyo a sanar diferentes enfermedades por medio de la comida, es por eso que he tenido que ser flexible, ya que lo que es medicina para unos es veneno para otros.

Fui vegetariana por 13 años, ahora he incluido proteína animal de manera consciente y responsable en casa, he apoyado la salud de mi hijo con una dieta alta en proteína y grasas, muy baja en carbohidratos y ha sido maravilloso ver el avance en él y en muchos niños con padecimientos de deficit de atención, autismo, epilepsia y problemas digestivos.

En mi consultorio veo gente con padecimientos psicológicos, con problemas digestivos, cáncer, cándida, epilepsia, ansiedad, ataques de pánico etc… y la nutricion y psicoterapia en conjunto ayudan mucho a que el paciente tenga herramientas para sanar.

Esté quesito es un anti depresivo natural ya que las nueces de la india son una gran fuente de triptófano, que es un aminoácido muy importante que nuestro cuerpo necesita. El triptófano ayuda a los niños a crecer y desarrollarse mejor, regula el estado de animo, mejora el sueño, reduce el nivel de estrés, ansiedad y depresión y equilibra el comportamiento.

Una persona adulta necesita solo dos puños de nuez de la india, ya que esta cantidad te proporcionara entre 1.000 y 2.000 mg de triptófano. Esto es igual de eficaz que los antidepresivos farmacéuticos. Pero lo mejor de tratar la depresión con nuez de la india es que no tendrás los efectos secundarios de los antidepresivos comerciales.

Déjame señalar que la nuez de la India es un anti depresivo pero es muy importante la psicoterapia para el tratamiento de la depresión.

Te mando un gran abrazo y platícame como te va haciendo este delicioso queso.

Ingredientes:

1/2 taza de nuez de la India, previamente remojada de 2 a 8 horas

1 cucharadita de albahaca u orégano seco o fresco bien picado

1 cucharadita de sazonado de verduras ( sin glutamato monosodico)

1 cucharadita de sal de mar o sal del Himalaya

1 1/2 cucharadita de maizena (opcional)

1/2 cucharadita de ajo finamente picado

3 cucharadas de nutritional yeast

1 cucharada del jugo de un limón

1 cucharadita de miel de maple

1 1/2 cucharadita de agar agar

1/2 taza de agua

Procedimiento:

  1. Remoja tu nuez de la India de 2 a 8 horas y escurre.
  2. Coloca todo los ingredientes menos el agar agar a la licuadora
  3. En una olla a fuego medio añade 1/2 taza de agua y el agar agar, agrega la mezcla de nuez de la india y lleva a hervir, mezcla bien hasta que espese.
  4. Engrasa un recipiente y coloca la mezcla
  5. Mete al refrigerador por dos horas y listo!!!