¿A quién no le gusta un rico pan, artesanal, sin aditivos, sin conservadores y con ingredientes orgánicos?

A mi me encanta el pan es una de mis debilidades, pero si pongo mucha atención en los ingredientes que contiene lo que como, normalmente el pan que encuentras en el súper tiene mucha azúcar, harina refinada, aditivos, blanqueadores en la harina, que definitivamente no son buenos para tu salud, son difíciles de digerir y causan inflamación en nuestro cuerpo.

El problema de los panes con harina refinada es que pierde casi todos sus nutrientes, ya que al grano le quitan el salvado donde se encuentra la fibra, las vitaminas B, los Fito nutrientes, minerales como hierro, zinc, cobre y magnesio y también le quitan el Germen donde se encuentran los aceites esenciales, minerales, proteína, vitaminas, enzimas y nos dejan solo la parte del Endospermo que es la parte blanca que solo contiene carbohidratos y proteína, lo que provoca que suba la glucosa en la sangre, más producción de insulina haciendo que nuestra energía suba y después de un bajón causando cansancio, mente borrosa, dificultad para concentrarte, falta de energía, y un sube y baja emocional, irritabilidad y labilidad emocional.

Pan 100 se asegura que la semilla sea orgánica y se conserven los nutrientes del grano, ya que tienen un molino hermoso de madera donde muelen su propia harina de forma tradicional, lo que hace que sus panes sean nutritivos, mucho más fácil de digerir y deliciosos.

Yo era la típica que comía un pan y se me inflamaba el estomago y no me sentía bien, pero tenía que ver con dos aspectos importantes:

La calidad del trigo, si está genéticamente modificado, si tiene pesticidas, preservativos (si esta muy procesado es muy difícil de digerir y causa inflamación).

La salud de tu flora intestinal, la salud de los micro organismos en tu intestino, si los micro organismos están des balanceados y tienes más bacterias patógenos y hongos, es muy difícil que digieras el trigo, en ocaciones la intolerancia al gluten o las alergias, tiene que ver con una flora intestinal des balanceada o lo que se le llama leaky gut (hoyos en el intestino), esto trae muchísimos problemas a la salud y daña tu cerebro, ya que el intestino es naturalmente permeable a moléculas muy pequeñas con el fin de absorber estos nutrientes vitales. De hecho, la regulación de la permeabilidad intestinal es una de las funciones básicas de las células que recubren la pared intestinal. El estrés, anti bioticos, consumir mucha comida procesada, azúcar, toxinas pueden romper las uniones en el revestimiento intestinal.

Cuando el intestino es permeable, las toxinas, microbios, partículas de alimentos no digeridos, y más pueden escapar del intestino y viajan por todo el cuerpo a través del torrente sanguíneo. La bronca esta en que tu sistema inmunológico marca estos “invasores extranjeros” como patógenos y los ataca. La respuesta inmune a estos invasores puede aparecer en diferentes sintomatología como:

1. Problemas digestivos tales como gas, hinchazón, diarrea o el síndrome del intestino o colon irritable.

2. Alergias estacionales o asma.

3. Desequilibrios hormonales, tales como el síndrome premenstrual o síndrome de ovario poliquístico.

4. El diagnóstico de enfermedades autoinmune como la artritis reumatoide, la tiroiditis de Hashimoto, lupus, psoriasis, o enfermedad celíaca.

5. Fatiga crónica o fibromialgia.

6. Depresión, la ansiedad, ADD o ADHD.

7. Cuestiones de la piel como el acné, la rosácea, o eczema.

8. Diagnóstico de crecimiento excesivo candida.

9. Alergias alimentarias o intolerancias alimentarias.

Cual es la solución, comer pan orgánico y de muy buena calidad como el pan de germinados, pan integral de pan 100, apoyar tu flora intestinal comiendo comida natural, fresca, alimentos fermentados, probioticos y evitar azúcar, comida altamente procesada, antibióticos y tóxicos.

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